La fiebre del sushi - antojos y extinción de especies | DW Documental

Sushi: de lujo gourmet a fenómeno global de comida rápida. Ya sea en un restaurante asiático o del supermercado, el sushi se considera moderno, bajo en calorías, saludable y asequible. Pero también trae problemas. El documental sigue una investigación periodística a lo largo de las cadenas de suministro del salmón y el atún, los ingredientes más populares del sushi. La investigación recorre las zonas de pesca del atún disputadas en el océano Índico, las enormes piscifactorías de salmón en el norte de Europa y las gigantescas fábricas de la industria pesquera. Cerca de Gdansk, por ejemplo, se producen diariamente 115.000 cajas de sushi, unas 23 toneladas de sushi listo también para supermercados alemanes. El atún de aleta amarilla, especialmente apreciado para el sushi, está hoy en peligro de extinción. Philipp Kanstinger, experto en pesca de la organización ecologista WWF, aconseja un consumo crítico: "Prácticamente no existe atún de aleta amarilla verdaderamente sostenible”. La sobrepesca con métodos agresivos, la cría masiva y la esclavitud laboral moderna son el lado oscuro del gran apetito por el sushi. #dwdocumental #documental #dwdocs #sushi ______ DW Documental le brinda información más allá de los titulares. Maravíllese con los mejores documentales de canales alemanes y empresas productoras internacionales. Conozca personas enigmáticas, viaje a territorios lejanos y entienda las complejidades de la vida moderna, siempre cerca de eventos globales y asuntos de actualidad. Suscríbase a DW Documental y descubra el mundo que le rodea. Nuestros otros canales de YouTube: https://www.youtube.com/@DWDocumental https://www.youtube.com/@DWDocumentary https://www.youtube.com/@dwdocarabia https://www.youtube.com/@dwdochindi https://www.youtube.com/@DWDokumenter https://www.youtube.com/@dwdoku Para más información visite también: http://www.dw.com/zonadocu http://www.dw.com/primerplano http://www.dw.com/español Instagram (en inglés): https://www.instagram.com/dwdocumentary/ Facebook (en español): https://www.facebook.com/dwdocumental/ DW Netiqueta: http://p.dw.com/p/14KkY