Tarta de crema de naranja y chocolate

Receta de TARTA DE CREMA DE NARANJA Y CHOCOLATE Ingredientes para molde de 22 cm de diámetro: Para la masa quebrada: 200 g de harina 1 huevo L 1 pizca de sal 120 g de mantequilla fría Para la crema: 250 ml de zumo de naranja (3 naranjas) 250 ml de leche Ralladura de 1 naranja 4 yemas 50 g de azúcar 60 g de maicena Para la ganache: 100 g de chocolate negro 100 ml de nata para montar Molde 23 cm Elaboración: 1. Añade a un bol la harina, la sal, la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y mezcla hasta unir la masa. Envuelve en film y guárdala en la nevera por lo menos 30 minutos. Extiende la masa sobre la mesa enharinada y ponla sobre el molde de tarta, adáptala y corta el sobrante. Pincha con un tenedor y cubre con papel de horno y pon encima unos garbanzos que harán de peso para que no se hinche. Hornea 20 minutos a 200º C - 392º F, con calor arriba y abajo. Retira los garbanzos y termina de dorar la masa poniéndola de nuevo en el horno 5 minutos más. Una vez horneada, reserva. 2. Ralla la piel de una naranja y exprime el zumo de 3 naranjas (incluida la que acabas de rallar). En un bol mezcla el azúcar y la maicena. Añade la leche y remueve con una varilla hasta que no queden grumos. Incorpora las yemas, la ralladura y el zumo de naranja y bate hasta integrar. Lleva la mezcla a un cazo y calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Vierte la crema sobre la base de la tarta, alisa la superficie, tapa con film y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera hasta que esté bien fría. 3. Antes de servir prepara una ganache. Calienta la nata y cuando empiece a hervir viértela sobre el chocolate troceado y remueve hasta que se integre. Cubre la tarta con la ganache. Decora con una rodaja de naranja confitada. NOTAS: Para preparar naranjas confitadas vierte en una sartén 100 g de azúcar con ½ vaso de agua, y una naranja cortada en rodajas finas. Cuece 30 minutos a fuego bajito. #tartadenaranjaychocolate #annarecetasfaciles