Video Description
🌰 I famosi involtini che si sciolgono in bocca. I classici involtini al pistacchio americani.
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📝 Ingredienti:
**Per l'impasto:**
* 340 ml di latte tiepido (1½ cup)
* 60 g di zucchero (⅓ cup)
* 1 bustina di vanillina
* 7 g di lievito secco per dolci (circa ½ tbsp)*
* 500 g di farina di grano tenero (circa 4 cup)
* 20 g di burro morbido (1 tbsp)
**Per la farcitura:**
* 120 g di burro morbido (½ cup)
* 2 cucchiai di zucchero ( 2 Tbsp )
* 100 g di crema di pistacchio ( 1/3 Cup )
**Per la glassa finale:**
* 20 ml di panna da montare ( 1 Tbsp )
* 200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) ( 3/4 Cup )
* 2 cucchiai di zucchero a velo ( 2 Tbsp )
* 100 g di crema di pistacchio ( 1/3 cup )
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👩🍳 Preparazione
1. **Preparare l'impasto:**
* In una ciotola, unisci il latte tiepido, lo zucchero, la vanillina e il lievito. Lascia riposare 10 minuti finché si attiva il lievito.
* Aggiungi la farina e il burro morbido. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
* Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa **2 ore**, finché raddoppia di volume.
2. **Preparare la farcitura:**
* In una ciotola mescola il burro morbido, lo zucchero e la crema di pistacchio fino a ottenere una crema spalmabile.
3. **Assemblaggio:**
* Stendi l’impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo.
* Spalma uniformemente la crema al pistacchio sull’impasto.
* Arrotola dal lato lungo per ottenere un rotolo compatto.
* Taglia il rotolo a fette di circa 3-4 cm.
* Sistema le fette in una teglia imburrata, una vicina all’altra ma non troppo strette.
4. **Seconda lievitazione:**
* Copri e lascia lievitare per un'altra **ora**.
5. **Cottura:**
* Versa 20 ml di panna da montare sopra gli involtini prima di infornarli (opzionale ma rende l’impasto ancora più soffice).
* Cuoci in forno statico preriscaldato a **180°C per 30-35 minuti**, finché dorati.
6. **Preparare la glassa:**
* Mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la crema di pistacchio.
* Spalma sugli involtini ancora caldi per farla sciogliere leggermente.
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✅ Risultato:
**Soffici, profumati, golosi... e si sciolgono in bocca!**
Perfetti per colazione o merenda, da gustare tiepidi.
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📝 Note:
* *Se vuoi un impasto più brioche, puoi usare lievito di birra secco al posto di quello per dolci (usa sempre 7 g e fai lievitare come da ricetta).*
* Puoi aggiungere granella di pistacchio sopra la glassa per un tocco croccante.
Grazie per aver guardato il video! 💚
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A presto con un'altra ricetta golosa!
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