【奈良】高速寿司さばきが止まらない！職人お母さん達が伝統を守る老舗うどんそば食堂の一日。

【店舗情報】 店名　よしなや 地図　https://goo.gl/maps/hJbQA7xaVC7UukBr6 住所　奈良県吉野郡大淀町桧垣本1334 【チャプター】 0:00　ダイジェスト　 0:32　本編 0:54　柿の葉寿司作り 2:14　だし汁の仕込み 2:43　だし汁の仕込み時間について 11:25　柿の葉寿司 材料の準備 13:36　食材の配送 14:12　店舗到着 14:43　鮎の塩焼き作り 15:44　製麺 18:05　麺の準備 21:15　天かす作り 23:11　テイクアウトの調理 37:32 【実食】冷やし肉うどんの調理 38:50 【実食】親子丼の調理 42:29　厨房の清掃 ※この動画の情報は撮影当時のものです。 メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります。 ※このチャンネルの動画は、オリジナルチャンネル【うどんそばUdonsoba】の許可を得て再編集・アップロードしています。 従って、全ての動画の著作権は適法に管理されています。 ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。 日本ものがたり食堂 JAPAN FOOD STORY https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA 📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。 映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。 お仕事依頼は、HPお問い合わせ欄または各チャンネルのインスタDMからお気軽にご相談ください。 https://fmjapan.co.jp/ #料理 #ものがたりドキュメンタリー #うどん #寿司 #親子丼 #日本食 #奈良グルメ #柿の葉寿司 #鮎の塩焼き #鮎 #肉うどん