Sambal Bilis Sira Rangup – Garing, Sedap & Tahan Lama!

Sambal ni memang evergreen — sesuai untuk makan dengan nasi panas, bubur, atau roti. Dalam video ni, Che Nom tunjuk step-by-step cara buat sambal bilis sira yang rangup dan tahan lebih sebulan, siap dengan tips penting supaya bilis tak liat dan kacang kekal garing walaupun dah lama simpan. Resipi ni memang nostalgia, senang, dan wajib cuba kalau nak lauk yang sedap dan tahan lama di rumah atau untuk bawak travel! 🌶️ Bahan-bahan Utama / Main Ingredients: - 350g ikan bilis / dried anchovies - 350g kacang tanah / roasted peanuts - Sedikit air asam jawa / a bit of tamarind juice - ATAU 1 keping asam gelugur / or 1 slice of dried tamarind - 2 ketul gula Melaka / 2 blocks palm sugar - Garam secukup rasa / salt to taste - Kiub pati ikan bilis / anchovy stock cube - Gula batu (pilihan) / rock sugar (optional) 🧄 Bahan Kisar Halus / Blended Ingredients: - 1–2 biji bawang besar / 1–2 large onions - 5 biji bawang merah kecil / 5 small shallots - 1 inci halia / 1 inch ginger - 6 ulas bawang putih / 6 cloves garlic - 15 tangkai cili kering / 15 dried chillies 👉 Tip penting: - Tos bilis betul-betul kering sebelum goreng - Jangan gaul bilis & kacang sebelum sambal sejuk - Tumis lama sampai sambal pecah minyak 💬 Komen kalau anda nak Che Nom buat versi sambal bilis pedas manis pula! Timestamps: 0:00 Pengenalan & menu sambal ikan bilis sira garing (nostalgia, jimat & tahan lama) 0:40 Preview video: tips rangup bilis/kacang & sambal pekat berkilat 1:14 Sediakan bahan kisar: potong bawang, halia & bawang putih 1:52 Sediakan cili kering: gunting, buang biji, rebus lembut & kisar 2:27 Penyediaan ikan bilis: belah, buang perut, basuh & tos hingga kering 3:04 Tips bersihkan kacang tanah: bilas sekejap dekat-dekat nak goreng 3:29 Goreng kacang tanah: minyak banyak, kacau selalu & angkat ikut tahap rangup 4:49 Goreng ikan bilis: minyak panas, goreng batch-by-batch & tip tambah cuka 5:37 Mulakan sambal: panaskan minyak & tumis bahan kisar sampai air bawang kering 6:07 Masukkan cili kisar & tumis sampai pecah minyak, garing dan harum 6:28 Masukkan asam jawa, gula melaka, garam & reneh lama api perlahan sampai gelap 7:15 Tambah kiub pati ikan bilis & gula batu; pastikan sambal capai tahap kering yang betul 7:36 Sejukkan sambal & asingkan minyak (tolak sambal tepi kuali, keluarkan minyak lebih) 8:00 Gaul sambal sejuk dengan ikan bilis + kacang goreng hingga sebati 8:32 Hidang, cara simpan & recap tips rangup (bekas kedap udara) + penutup #SambalBilis #MasakBersamaCheNom #ResepiCheNom Join this channel to get access to perks: https://www.youtube.com/channel/UCDBiRJtU16xo86mgs1E8sUw/join Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook Jenama Kuali : https://chenom.my/kuali-yang-selalu-che-nom-guna-di-youtube/ Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-guna-di-youtube/ Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-nom-guna-di-youtube/ #resepichenom