【大阪】住宅街にポツンと佇む隠れ家中華。カニ丸ごと1匹の衝撃チャーハンとワンオペ店主の注文さばきに密着！

【店舗情報】 店名　中華Dining昌華 地図　https://maps.app.goo.gl/fCo3wuAfs7gN9SYq8 住所　大阪府堺市北区南長尾町５丁２−２４ Instagram：https://www.instagram.com/c_sho_ka/ HP：https://www.sakai-shouka.jp/ 【チャプター】 0:00 ダイジェスト 0:28 本編 3:42 発酵トマトの仕込み 5:16 秋刀魚の燻製仕込み 6:11 高級魚アコウの下処理 8:23 店主インタビュー「中国料理の魅力」 9:20 ベニズワイガニの仕込み 10:50 三元豚の仕込み 12:44 麻婆ミンチ仕込み 15:49 店主インタビュー「開店５年目 コロナ禍に始めたお店」 16:59 発酵トマトソース作り 21:05 天然シータイガーの下処理 22:15 奥様インタビュー「店名『昌華』の由来」 23:02 但馬鶏のもも肉調理 26:27 中国伝統技術「蔬雕（そちょう）」 27:23 開店 30:29 三元豚の酢豚 31:57 アコウの姿煮 33:40 生ホタテ旬野菜あっさり炒め 35:43 カツオのたたき（よだれソース） 37:02 麻婆豆腐 38:59 焼きたて叉焼 39:44 団体のお客様ご来店 41:42 牛肉青椒肉絲 44:28 中華風ローストチキン 46:02 連続調理開始 46:37 えびと卵のあんかけ 47:43 白い麻婆豆腐 48:47 シータイガー発酵トマト煮込み 49:51 丸ごとズワイガニ炒飯 50:57 いくらと焼き鮭の親子炒飯 52:03 店主インタビュー「忙しくても続ける理由」 53:47 新しい挑戦 54:36 お客様へのメッセージ 日本ものがたり食堂 JAPAN FOOD STORY https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA 📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。 映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。 お仕事依頼は、HPお問い合わせ欄または各チャンネルのインスタDMからお気軽にご相談ください。 https://fmjapan.co.jp/ #中華 #麻婆豆腐 #炒飯 #酢豚 #大阪 #大阪グルメ #堺市 #中華Dining昌華 #海鮮 #創作中華 #ものがたりドキュメンタリー